Kellerei: Tenute Girolamo

Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Negroamaro

Voll und kräftig, die Nase erkennt einen Hauch von Orangeat, Mandarine, Pflaume, Pfeffer, Zimt und einen ganzen Strauss von floralen Aromen. Am Gaumen Tanninhaltiger, eleganter Wein, warm und Durchdringend, hat einen langen Abgang.

Passt zu Nudelgerichten mit Tomantensauce, zarte Gerichte vom Schwein und Rind, Fleisch an hellen Saucen und milden Käsesorten

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019/20

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Stahltank

Bewertung: 87 Punkte Wine Spectator
 
Intensive Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und würzige Gewürznoten, trocken und elegant. 

Passt Käse und Wildgerichten

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Primitivo di Manduria
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern.

Bewertung: 89 Punkte Wine Spectator

Voller Charakter mit Aromen von Orangenschale, Pflaume und Johannisbeeren, dazu Noten von Gewürzen, rosa Pfeffer und Zimt. Im Gaumen harmonisch, samtig und voll, mit langem Abgang und anhaltenden balsamischen Noten.

Passt zu Fleisch und Wurstwaren, gebratenem rotem Fleisch, gedämpftem Gemüse und Bergkäse.

Kellerei: Tenute Girolamo
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Primitivo, Spätlese (Vendemmia Tardiva)
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern. 
Bewertung: 96 Luca Maroni, Gold Mundus Vini 

Intensives Rot mit violetten Reflexen, herrliche Beerenaromen mit einer floralen Würze, samtig, vollmundig und gehaltvoll.

Passt zu allen Fleischgerichten der mediterranen Küche, Grilladen und kräftigem Meerfisch.

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern. 
Bewertung: 94 Luca Maroni, Gold Mundus Vini, 2 bicchieri Gamero Rosso

Volle Aromen von kandierten Orangenschalen, Mandarine und Pflaume, dazu etwas Pfeffer, Zimt und weissen Blüten. Gehaltvoll, elegant und warm mit langanhaltendem, dichtem Abgang.

Passt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Risotto und Pasta mit pikanter Sauce.

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2017

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine Reifung von 12 Monaten zur Hälfte in französischen Eichenfässern und Stahlfässern.  
Bewertung: 95 Luca Maroni, 89 Punkte Wine Spectator, 90 Punkte Veronelli

Fruchtige Aromen von Brombeeren, Kirsche und Pflaumen, dazu leichte Noten von Gewürzen und Zimt mit einem Hauch von Kaffee. Im Gaumen trocken, weich, rund und äusserst harmonisch.

Passt zu geschmortem Fleisch, Steaks und Entrecôte, Pasta mit pikanter Sauce und gereiftem Käse.

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Primitivo (Spätlese)
Ausbau: Mazeration in Stahltanks, Reifung für 12  in französischen Eichenfässern

Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Mandeln, dazu leichte Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und feinen Röstnoten. Im Gaumen trocken, gehaltvoll, weich und vollmundig.

Passt zu Rindfleisch, Strauss und Wildgerichten.

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2017

Trauben: 50% Primitivo, 50% Negroamaro aus dem Itria Tal 450 M.ü.M.
Ausbau: Mazeration und Gärung mit anschliessender Reifung von 22 bis 24 Monaten in französischen Eichenfässern
Bewertung: Silber Mundus Vini, 90 Punkte Wine Spectator, 92 Punkte Veronelli, 2 bicchieri Gambero Rosso

Aromen von saftigen Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, dazu elegante Noten von Vanille und Kakao. Im Gaumen trocken, vollmundig, schön eingebundenen Holznoten, reich und elegant mit nachhaltigem Abgang.

Passt zu Braten, Geschnetzeltem, gebratenen Steaks, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse.