Tenute Girolamo, Martina Franca

 

Die Hingabe und grenzenlose Energie der Familie Girolamo offenbaren sich in den 47 Hektaren Rebfläche mit den typischen regionalen Rebsorten, sowie einige der berühmten Weltsorten.

 

In einer fast unverdorbenen, ursprünglichen Landschaft, umgeben von Trullis, wurzeln die Reben tief im kühlenden Kalkstein auf der Suche nach Wasser, sanft bewegt vom Wind und gewärmt von der intensiven Sonne des Salento. Girolamo verbindet die moderne Forschung mit traditionellen Methoden. Der beratende Önologe Mario Ercolino, wird als einer der Besten im Lande angesehen. Er versteht feinfruchtige, elegante Weine mit viel Finesse zu vinifizieren.

Rosato di Puglia la Voliera

Kellerei: Tenute Girolamo

Jahrgang: 2019/20

Trauben: 100% Negroamaro

Aromen von frischen Blumen mit Noten von exotischen Früchten, kühl und weich, schön ausgewogen. 

Passt zum Aperitif, zu Fischgerichten und gegrilltem Gemüse

 

CHF 12.50

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Salice Salentino La Voliera

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Stahltank

Bewertung: 87 Punkte Wine Spectator
 
Intensive Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und würzige Gewürznoten, trocken und elegant. 

 

Passt Käse und Wildgerichten

CHF 12.50

  • 1 kg
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Primitivo di Manduria Monte dei Cocci

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2017

Trauben: 100% Primitivo di Manduria
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern.

Bewertung: 89 Punkte Wine Spectator

Voller Charakter mit Aromen von Orangenschale, Pflaume und Johannisbeeren, dazu Noten von Gewürzen, rosa Pfeffer und Zimt. Im Gaumen harmonisch, samtig und voll, mit langem Abgang und anhaltenden balsamischen Noten.

 

Passt zu Fleisch und Wurstwaren, gebratenem rotem Fleisch, gedämpftem Gemüse und Bergkäse.

CHF 16.50

  • 1 kg
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Primitivo Tardiva Monte dei Cocci

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2018

Trauben: 100% Primitivo, Spätlese (Vendemmia Tardiva)
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern. 
Bewertung: 96 Luca Maroni, Gold Mundus Vini 


Intensives Rot mit violetten Reflexen, herrliche Beerenaromen mit einer floralen Würze, samtig, vollmundig und gehaltvoll.

 

Passt zu allen Fleischgerichten der mediterranen Küche, Grilladen und kräftigem Meerfisch.

CHF 18.50

  • 1 kg
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Negroamaro Monte dei Cocci

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2019

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine 4 bis 6 monatige Reifung in konischen französischen Eichenfässern. 
Bewertung: 94 Luca Maroni, Gold Mundus Vini, 2 bicchieri Gamero Rosso

 

Volle Aromen von kandierten Orangenschalen, Mandarine und Pflaume, dazu etwas Pfeffer, Zimt und weissen Blüten. Gehaltvoll, elegant und warm mit langanhaltendem, dichtem Abgang.

 

Passt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Risotto und Pasta mit pikanter Sauce.

 

CHF 15.50

  • 1 kg
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Negroamaro Monte Tre Carlini

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2017

Trauben: 100% Negroamaro
Ausbau: Nach einer sanften Mazeration und Gärung in Edelstahl folgt eine Reifung von 12 Monaten zur Hälfte in französischen Eichenfässern und Stahlfässern.  
Bewertung: 95 Luca Maroni, 89 Punkte Wine Spectator, 90 Punkte Veronelli

 

Fruchtige Aromen von Brombeeren, Kirsche und Pflaumen, dazu leichte Noten von Gewürzen und Zimt mit einem Hauch von Kaffee. Im Gaumen trocken, weich, rund und äusserst harmonisch.

 

Passt zu geschmortem Fleisch, Steaks und Entrecôte, Pasta mit pikanter Sauce und gereiftem Käse.

 

CHF 20.30

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Primitivo Tardiva Limited Edition

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2017

Trauben: 100% Primitivo
Ausbau: Mazeration in Stahltanks, Reifung für 12  in französischen Eichenfässern


Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Mandeln, dazu leichte Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und feinen Röstnoten. Im Gaumen trocken, gehaltvoll, weich und vollmundig.

 

Passt zu Rindfleisch, Strauss und Wildgerichten.

CHF 31.00

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Conte Giangirolamo IGT

Kellerei: Tenute Girolamo, Martina Franco
Jahrgang: 2015/16

Trauben: 50% Primitivo, 50% Negroamaro aus dem Itria Tal 450 M.ü.M.
Ausbau: Mazeration und Gärung mit anschliessender Reifung von 22 bis 24 Monaten in französischen Eichenfässern
Bewertung: Silber Mundus Vini, 90 Punkte Wine Spectator, 92 Punkte Veronelli, 2 bicchieri Gambero Rosso

 

Aromen von saftigen Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, dazu elegante Noten von Vanille und Kakao. Im Gaumen trocken, vollmundig, schön eingebundenen Holznoten, reich und elegant mit nachhaltigem Abgang.

 

Passt zu Braten, Geschnetzeltem, gebratenen Steaks, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse.

 

CHF 34.00

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